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Mittwoch, 2. Juli 2008, 13:23
Rund um die Uhr beim Kochen zusehen
Kochsendungen im Fernsehen boomen, Online-Videoplattformen wie YouTube oder Sevenload ebenso.
Der neueste Renner sind spezialisierte Videoplattformen. Im deutschsprachigen Raum gibt es hierzu bereits zwei, die sich ausschließlich mit dem Thema "Kochen" beschäftigen: Kochbar und Cooxt. Von professionellen Videos bishin zu mit dem Mobiltelefon gedrehten Amateurvideos findet man dort alle möglichen Video-Kochanleitungen.
Man kann dadurch nicht nur rund um die Uhr Kochsendungen ansehen sondern auch gezielt bestimmte Rezepte heraussuchen - ein Riesenvorteil gegenüber Kochsendungen im TV. Diese mögen zwar inspirierend sein, werden aber in den seltensten Fällen mit dem augenblicklichen Appetit übereinstimmen. Aufnehmen und/oder Mitschreiben tun die wenigsten, so bleibt einem beim TV meist nur der oft teure Kauf von Büchern des jeweiligen TV-Kochs oder von Magazinen zur Sendung, die jedoch auch nicht immer verfügbar sind. Diese Nachteile kennt das Internet natürlich nicht.
Kochbar finden Sie unter http://www.kochbar.de, Cooxt unter http://www.cooxt.de!
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Mittwoch, 19. Dezember 2007, 07:10
Kulinarische Geschenke
Auf der Suche nach außergewöhnlichen Geschenken kann man nun noch kurz vor Weihnachten fündig werden. Ein feines Geschenk für Gourmets und Freunde des guten Geschmacks hat man sich mit besten Zutaten zu den besten Preisen ausgedacht. Schenken Sie eine Reise zu den weltbesten Köchen der Welt.
Und wer sonst als Toni Mörwald könnte in Windeseile traumhafte Packages zusammenstellen? Der umtriebige Gastronom organisiert also Reisen beispielsweise zu Alain Ducasse, Tim Raue oder Johann Lafer; ab 150 Euro pro Person inkl. Flug und Sternemenü geht es nach Zürich, Paris oder München zu "sterneausgezeichneten Restaurants". Mehr Infos unter Toni Mörwald oder unter Sterneholidays.
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Montag, 10. Dezember 2007, 23:11
Tastebook
Persönliche "Kochbücher" - ob als vollgekritzeltes Notizbuch oder als Schuhkarton voll mit ausgeschnipselten Rezepten - gab es wohl schon bevor Verleger "richtige" Kochbücher auf den Markt brachten. Kochblogs und Rezepteforen sind die persönlichen Kochbücher unserer Zeit, doch dank Tastebook gibt es nun - vorerst leider nur in den USA - auch wieder persönliche Kochbücher zum Anfassen. Sein Tastebook kann man aus vorhandenen oder eigenen Rezepten aufbauen, das Cover kann man auch selbst kreieren. Für USD 34,95 kann man sich dann sein persönliches Kochbuch drucken und zusenden lassen. Darüber hinaus kann man seine eigene Kochbuchkreation auch anderen zum Kauf anbieten. Eine clevere Idee - hoffentlich gibt es bald auch eine europäische Variante!
Weitere Informationen unter http://www.tastebook.com.
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Donnerstag, 1. November 2007, 20:53
Mehr als ein Kochbuch
Über Österreichs Küche wurde schon viel geschrieben und zahlreiche Bücher - meistens im Sinne von "Rezeptsammlungen" veröffentlicht. Gerd Sievers neuestes Werk "Genussland Österreich" will mehr als nur ein Kochbuch sein. Dieses 544 Seiten starke Werk ist eine kulinarische Reise durch die Alpenrepublik, das in 9 Bundesländerkapitel unterteilt ist. Für dieses tolle, mit zahlreichen Hintergrundinformationen gespickte Buch hat der Autor zahlreiche KöchInnen, Weinbaubetriebe, Brauereien, Marktstandler und Fleischhauer besucht und interviewt.
Das Buch (ISBN 978-3-7020-1166-6) ist im Buchhandel, über amazon und natürlich auch über den lebensfreude.cc-Shop erhältlich.
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Samstag, 31. März 2007, 19:19
Haubenköche on "tour"
In vielen Ländern sind Kochshows der große Renner. Nun kommt dieser Trend auch nach Österreich. Veranstaltet wird der "Kulinarische Zirkus" vom BÖG "Beste Österreichische Gastlichkeit"; am 10. April 2007 ist es dann soweit - an diesem Tag erfolgt der Startschuss der Kochshows mit Österreichs besten Köchen. Im Audi Max der Universität Wien, Dr. Karl Lueger-Ringe 1, werden ab 18Uhr30 Toni Mörwald, Heino Huber, Walter Eselböck, Christian Petz und Siegfried Kröpfl aufkochen. Mit 10 weiteren Terminen bietet man Freunden des guten Geschmacks eine Kochshow Tournee durch Österreich. Die Teams wechseln ständig, wobei der jeweilige "Lokalkaiser" in den Bundesländern zum Einsatz kommen soll.
Das Schlagwort lautet "Kochen - vor allem in Richtung Inszenierung". Die Köche werden gleichzeitig - und nebeneinander - in einer eigens von Dan und Miele gebauten Showküche - je einen Gang zubereiten, wobei hochwertige Produkte aus Österreichs Genussregionen verarbeitet werden. Weiters werden natürlich auch Koch- und Einkaufstipps, diverse Lieblingsrezepte und Ratschläge zur Verarbeitung und Lagerung verraten.
Im Vorfeld der Show kann man ab 17 Uhr 30 bereits kleine Schmankerln aus den Genussregionen verkosten bzw. sich über die neuesten Kücheninnovationen informieren. Moderiert wird die 1,5 stündige Show von BÖG-Geschäftsführer Christian Bayr. Der Eintritt beträgt 15 Euro pro Person. Insgesamt 16 Glückliche dürfen dann sogar das zubereite Menü verspeisen, sie werden über diverse Medienkooperationen ausgelost.
Eintrittskarten gibt es zum Preis von EUR 15,- bei Ö-Ticket in den landesweit rund 2.500 Verkaufsstellen sowie unter 01/96 0 96 bzw. www.oeticket.com (ab 15.3.), Infos im BÖG-Büro unter Tel. 01/545 44 09 bzw. office@boeg.at
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Freitag, 16. Februar 2007, 09:04
Delicious Days
Als lebensfreude.cc anno 2002 startete, war es eines der ersten Blogs, das sich mit kulinarischen Themen beschäftigte. Heute tummeln sich zahlreiche Blogs zu diesem Thema im Web - mit unterschiedlichen Ausrichtungen, unterschiedlicher Qualität und unterschiedlichem Engagement.
Unter all diesen sticht - schon allein optisch - delicious:days hervor, ein englischsprachiges Kochblog, seit 2005 von der Münchnerin Nicole Stich herausgegeben. Design, Inhalte und Fotos sind von einmalig guter Qualität. Kein Wunder, dass sie damit schon etliche Preise einheimste, unter anderem wurde dieses Blog vom renommierten TIME Magazine unter die 50 Coolest Websites gereiht. Respekt!
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Mittwoch, 24. Januar 2007, 06:26
Jamie Oliver 2007
Jamie Oliver lässt wieder aufhorchen. Seit kurzem ist das neueste Werk vom "nackten Küchenchef" im Buchhandel um EUR 26,90 - auch über Amazon - erhältlich.
Der umtriebige, kreative Fernsehkoch zeigt in seinem aktuellsten Kochbuch mehr als 150 Rezepte zum Nachkochen. Die zahlreichen Rezepte sind relativ einfach nachzuahmen und bringen auch sonst nicht so Kochwütige zurück an den Herd. Die Einfachheit, die Leidenschaft am Kochen und die Freude am Tun sind ansteckend und begeistern Jung und Alt. Neben den Restaurants in London (siehe hier) und Amsterdam gibt es auch das "Fifteen" in der englischen Grafschaft Cornwall. Dieses am Meer gelegene Restaurant ist täglich geöffnet und umfasst ca. 100 Sitzplätze.
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Mittwoch, 5. April 2006, 05:56
Kochkurse für Kinder
Dass Kinder nicht nur gerne die letzten Reste von Kochtöpfen oder Backformen ausschlecken, sondern auch gerne selbst gerne Hand anlegen, das beweist die Beliebtheit von Kinderkochkursen des in Salzburg beheimateten Genusstempels "magazin". Dort wird auch kleinen Gourmets die Genusswelt näher gebracht; mit Tipp´s und Tricks aus der Profiküche gezeigt, sind Kids animiert, auch zu Hause mit Hilfe der Eltern die Rezepte nachzukochen.
Es wird vermittelt mit welchen Zutaten und Hilfsmittel das gewünschte Gericht zubereitet wird und durch die Gruppe lernen die Kinder, dass kochen sehr viel Spaß machen kann. Die zubereiteten Speisen werden nach jedem Gang gemeinsam verspeist. Jedes Kind erhält nach dem Kurs die Rezepte des Kochworkshops. Die Kinderkochkurs-Termine (jeweils von 15:00 bis 17:30 Uhr) im "magazin" finden an folgenden Terminen statt:
7./22. April 2006: Herzliches für den Muttertag, 5./18. Mai 2006: "viva la mexico", 9./22. Juni 2006 American Barbeque (Burgers, Chicken, Steaks) und am 1./8. Juli 2006 wird es erstmals einen Summerbrunch für Eltern und Kinder geben.
Anmeldungen unter folgender Mail-Adresse!
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